研究发现，在同一块土地上轮作有机作物和牲畜可以避免重大的食品安全风险。

 

这项研究涉及三种实验性的有机耕作系统，沐鸣测速地址作物与牛轮作。研究人员在实验中生产的肉类中没有发现普通大肠杆菌或沙门氏菌的踪迹，而在饲料、粪便和兽皮样品中检测到的病原体仍然低于常规生产系统中通常检测到的阈值。

 

爱荷华州立大学(Iowa State University)园艺学和农艺学教授凯瑟琳•德拉特(Kathleen Delate)是该研究的共同作者，她说，研究结果显示，农民有潜力将动物和农作物生产结合起来。实验表明，这样的安排可以帮助农民实现一系列的好处，包括更好的土壤健康，但迪拉特说，在中西部地区，此前没有对这类系统的研究关注食品安全。

 

Delate说:“我们的感觉是，由于各种各样的原因，越来越多的农民可以采用这种一体化的做法。”“农民们对此很感兴趣，他们正在向大学和研究人员寻求如何实现这一目标的建议。”

 

这项发表在《可再生农业与食品系统》杂志上的研究包括来自爱荷华州、明尼苏达州和宾夕法尼亚州的三个实验农场的发现。一小部分牛在农场上的小块谷物(小麦和黑麦)牧场上吃草，然后在第二年，在土地恢复放牧之前，在相同的土地上种植玉米和大豆。这不同于通常的农业做法，沐鸣测速动物和作物生产是分开的。

 

研究小组监测了综合系统的一系列结果，包括这样的安排是否会通过交叉污染造成食品安全风险。他们发现，与传统的农业生产方式相比，遵循标准食品安全生产方式生产的肉类和谷物是安全的或更安全的。所有肉类样本都没有检测出O157:H7大肠杆菌(一种可导致人类严重疾病的菌株)或沙门氏菌阳性。对牛皮、饲料和粪便样本的检测结果显示，一些病原体检测呈阳性，但结果与常规操作的研究结果一致。

 

这项研究的结论是:“在这项研究中，作物-牲畜综合系统显示，在限制草料、饲料、粪便、兽皮和草料有机牛的肉类中的O157:H7大肠杆菌和沙门氏菌污染方面，达到食品安全目标的可能性很高。”

 

迪拉特说，研究还发现了综合管理对土壤健康有益的证据，沐鸣开户测速但她说，这些结果很可能会发表在另一份出版物上。